COMO HACER CHEESECAKE.

Preparación

• COMBINAR los ingredientes de la base y forrar el fondo de un molde desmontable de 24 cm de diámetro.
• BATIR el Queso Crema Philadelphia.
• AGREGAR el azúcar, crema, fécula de maíz, vainilla y los huevos uno a uno.
• VERTER la mezcla sobre la base.
• HORNEAR A baño maría durante 90 min. en el horno ya precalentado a 160°C.
• DEJAR enfriar y desmoldar.

COMO HACER FLAN.

Ingredientes:

• 5 huevos
• 1 lata (12oz) de leche evaporada
• 1 lata (14oz) de leche condensada
• 1 cucharada de vainilla
• 1/2 taza de azúcar

Para el caramelo:

• 1 taza de azúcar
• 2 cucharadas de agua

Instrucciones:

Pre calienta el horno a 350°F y ten a mano el molde que usarás para el baño de maría.

Coloca el azúcar para el caramelo en un sartén a fuego medio con las 2 cucharadas de agua  hasta que se derrita en forma homogénea.

Cocina hasta que el caramelo adquiera un color dorado.

Viértelo en el molde que usarás. Esparce el caramelo por el molde cuidadosamente hasta que cubra las paredes del mismo. Déjalo enfriar.

Agrega los huevos y licua solo por unos segundos. Luego agrega la leche evaporada y mezcla. Incorpora la leche condensada y mezcla. Agrega la vainilla, el azúcar y continua mezclando hasta que obtengas una mezcla homogénea.

Cuela y vierte la mezcla en el molde que ya tienes previamente acaramelado.

Lleva al horno a baño de maría por 45 minutos.

Verifica que esté listo utilizando un palito para pinchos o un cuchillo fino. Si salen limpios significa que ya está listo.

Sácalo del horno con mucho cuidado de no quemarte y ponlo sobre una parrilla de alambre. Deja enfriar a temperatura ambiente hasta que esté completamente frio.

Desmolda y lleva a la nevera hasta el momento de servirlo.

GALLETAS DE MANTEQUILLA

                                 
                                           

INGREDIENTES:

300gr de mantequilla
-2 huevos
-5tazas de harina
-1 taza de azúcar
-1 cucharada de esencia de vainilla

COMO SE HACE 

La elaboración de esta receta es muy sencilla apenas le tomará mucho tiempo. Es una de mis recetas preferidas.

Lo primero que haremos para confeccionar esta fabulosa receta de Galletas con Mantequilla, será coger un bol y batimos en el la mantequilla, el azúcar, los huevos y la vainilla; y vamos a ir removiendo esto constantemente con la batidora. 

Acto seguido, vamos a añadirle la harina y seguimos batiendo hasta que veamos que vamos teniendo una masa espesa.

Es es este punto, cuando cogeremos esa masa con las manos, y la seguiremos amasando manualmente; incluso le añadimos más harina para que no se nos pegue en los dedos.

Una vez tengamos lista nuestra masa, vamos a en harina una superficie amplia y plana, para que con ayuda de un rodillo extendemos uniformemente la masa y le damos el groso deseado; este será el grosor que tenga nuestra galleta.

Una vez hecho esto, cogemos moldes para hacer galletas de diferentes formas; y pasamos a cortar con ese molde la masa para que recojamos con él la forma deseada; y vamos colocando en una bandeja.

DESPUÉS ..

Una vez que tengamos toda la masa recortada con nuestros moldes; pasamos a introducirlas en el horno a 180º durante 15-20 minutos hasta que veamos que se quedan doradas nuestras galletas. 

Y listo ya tenemos lista esta sabrosa receta de Galletas de Mantequilla.

DELICIOSO TIGRILLO

un tigrillo riquisimo ...para todos...

BOLÓN DE VERDE

una deliciosa comida Ecuatoriana... un rico "Bolón de Verde" ...

COMO HACER CEVICHE DE PESCADO

un delicioso "Ceviche de pescado" al paso....  

COMO HACER ENROLLADO DE ATÚN.

• 4 tzs de papas peladas y cortadas en cuadritos
• 2 ramas de cebollas blancas
• sal al gusto
• 500 gr de atún enlatado
• 4 huevos duros picados
• 1/2 tz de mayonesa
• 1 cda de vinagre blanco
• 1 cda de jugo de limón
• 1/4 cdts de pimienta

Cómo hacer Enrollado de atún paso a paso

1. Ponemos las papas en una olla y las cubrimos con agua y añadimos la rama de cebolla blanca y la sal
2. Cocinamos a fuego mediano-alto hasta que estén blandas, cuando estén listas inmediatamente se las escurre, se retira la cebolla y se aplastan como para hacer un puré
3. Esta masa debe ser uniforme sin grumos, le agregamos un poquito de sal y pimienta verificamos el sabor y la dejamos refrescar
4. En un tazón mediano ponemos el atún y lo aplastamos con un tenedor para desmenuzar los lomitos, añadimos el huevo picadito en cuadros, mayonesa, vinagre blanco, jugo de limón y pimienta
5. Verificamos el sabor si parece muy seco agregamos un poco mas de mayonesa y una cucharada de agua para q este suave y podamos esparcirlo cómodamente sobre la papa
6. En un pedazo de papel plástico, extendemos el puré aplastándolo con las manos y tratando de que quede del mismo grosor aproximadamente 1 cm. parejo
7. Extendemos sobre la papa la preparación de atún y con cuidado lo enrollamos
8. Lo acomodamos con cuidado en una fuente y podemos adornarlo con huevo o tiritas de pimiento rojo o tiritas de tomate.

french omelet

como hacer...pizza casera

Como hacer pizza casera.

Ingredientes para la masa:

• 250 ml. de agua.
• 300 gr. de harina.
• 1 sobre de levadura.
• Aceite de oliva.

Tutorial paso a paso de cómo hacer masa de pizza

Ingredientes para la pizza:

• 150 gr. de taquitos de jamón.
• 200 gr. de queso rallado parmesano.
• Tomate frito.
• Orégano.

Preparación de pizza casera.

1. En un bol colocar la harina, con la levadura. Mezclad todo y entonces agregamos un poco de aceite y el agua. Por último, agregad la sal.
2. Comenzar a batirlo todo, con unas varillas eléctricas mejor, hasta que todo quede bien mezclado. Cuando cueste mover las varillas, espolvorearos un poco de harina en las manos y amasar manualmente, hasta formar una bola.
3. Dejamos reposar una media hora, para que la levadura haga su trabajo.
4. Colocamos la bola de masa de pizza en una tabla de madera, espolvoreamos harina y comenzamos a amasar con el rodillo, hasta darle la forma característica de una pizza, o con la forma que queráis.
5. Es el momento de poner los ingredientes de la pizza: untamos el tomate frito por toda la pizza, dejando la masa bien cubierta. Repartimos los taquitos de jamón y a continuación repartimos el queso por encima.
6. Metemos en el horno a 220º C por unos 20 minutos, vigilando de que no se queme, y lista para comer.

COMO HACER PIE DE LIMÓN.

NECESITAS

2 ½ Tazas de harina 
1 Taza de azúcar flor
¾ Taza de margarina 
1 Huevo 
Agua (si es necesario) 
2 Tarros de leche condensada
NESTLÉ ® 
1 Taza de jugo de limón recién exprimido (200 ml) 
1 Taza de claras de huevo a temperatura ambiente 
2 Tazas de azúcar granulada 

PREPARACIÓN

1.- En un bowl junta la harina con la azúcar flor, añade la margarina y comienza a frotar con tus dedos hasta conseguir migas como arena. Agrega el huevo de una vez y trabaja con tus manos hasta obtener una masa compacta. Estira la masa sobre un molde para tarta de 26 a 28 cm de diámetro aproximado previamente enmantequillado y enharinado. 

2.- Pincha la masa con un tenedor y lleva a horno pre-calentado a temperatura media-alta de 180°C durante 10 a 12 minutos hasta cocer levemente. Mientras, junta en un bowl la leche condensada NESTLÉ ® con el jugo de limón y remueve hasta homogenizar. Vierte esta preparación sobre la masa pre-cocida y lleva nuevamente a horno, en este caso debes bajar un poco su temperatura y hornear durante 10 a 15 minutos aproximados hasta que el relleno tome textura compacta y la masa se termine de cocer. 


3.- Mientras, junta en un bowl las claras de huevo con la azúcar granulada y llévalas a baño maría suave removiendo de vez en cuando hasta disolver la azúcar granulada completamente en las claras e integrar bien. Retira el bowl del baño maría y bate enérgicamente durante 8 a 10 minutos hasta triplicar su volumen y conseguir una preparación espumosa y satinada. Retira el pie del horno y cubre con el merengue recién preparado de manera decorativa. Deja enfriar y sirve cuando quieras. 

COMO HACER CREMA DE CHANTILLY.

Ingredientes (8 comensales)

• 200 gr de crema de leche
• 3 cucharadas de azucar impalpable
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Cómo hacer Cómo hacer Crema Chantilly paso a paso

1. Se enfría bien la crema y en un bol se bate con la esencia de vainilla y el azúcar impalpable hasta que se note espesa.
2. Se debe batir lo suficiente hasta notar que la crema se puede esparcir bien.

SALSA ALFREDO.

Para ustedes aqui les traemos un riquisima "Salsa Alfredo"

PASTA PENNE A LA PUTANESCA.

una deliciosa pasta italiana ... les encantara !!! 

CANGREJOS AL AJILLO.

INGREDIENTES 

• 250 gramos de mantequilla
• 1/2 libra de ajo pelado
• 1 ají o una gotas de tabasco
• 1 cerveza
• cilantro c/n
• sal al gusto
• 8 unidades de cangrejos limpios y partidos por mitades

Cómo hacer Cangrejos al ajillo paso a paso

1. Licuamos con un poco de agua los ajos hasta que queden como una pasta, agregamos el ají para que quede tambien licuado.
2. Ponemos un wok al fuego medio y vertemos ahi el ajo licuado junto con la mantequilla, dejamos que rompa el hervory añadimos los cangrejos limpios y partidos por mitades.
3. Removemos bien y dejamos cocinar 2 minutos, agregamos la cerveza y dejamos hervir 3 minutos mas, provamos la sazón.
4. Cuando los cangrejos tomen color rojo ya estan listos, espolvoreamos cilantro finamente picado, dejamos hervir 1 minuto más antes de retirar del fuego.
5. Servimos en una bandeja los cangrejos, aparte en un pocillo ponemos la salsa de ajo y acompañamos de chifles, canguil o patacones.

GALLETAS DE JENGIBRE PARA TODOS LOS GUSTOS. :)

galletas de hombrecitos y mujercitas

RECETA DE DONAS CASERAS

UN POSTRE DE MANZANA Y NUECES PARA TERMINAR LA CENA.

• 250 gramos de harina
• 2 cucharadas de canela en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 300 gramos de azúcar estándar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 3 cucharadas de agua
• 200 mililitros de aceite de canola
• 3 huevos, ligeramente batidos
• 3 manzanas, peladas, sin corazón y cortadas en cuartos
• 125 gramos de nuez, picada

Modo de preparación
Preparación: 10min  ›  Cocción: 50min  ›  Listo en:1hora 

1. Precalienta el horno a 190 °C. Engrasa un molde redondo mediano.
2. Cierne el harina, canela, bicarbonato de sodio y sal. Agrega el azúcar, vainilla, agua, aceite y huevos y mezcla bien. Agrega los trozos de manzana y nueces picadas.
3. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
4. Enfría sobre una rejilla antes de servir.

COMO HACER POLLO GLASEADO A LA JAMAICA.

• 1 pavo congelado (14 libras); descongélalo antes de usar
• 6 chiles poblanos asados, pelados
• 12 rebanadas de tocino (tocineta) OSCAR MAYER Bacon, cocinadas
• 2 tazas de agua
• 1 taza de flores secas de jamaica (hibisco)
• 2 cucharadas de vinagreta balsámica KRAFT Balsamic Vinaigrette Dressing
• 1/4 taza de cebolla, finamente picada
• 1 diente de ajo, picado
• 3/4 taza de mermelada de naranja