COMO HACER CHEESECAKE.

Preparación

• COMBINAR los ingredientes de la base y forrar el fondo de un molde desmontable de 24 cm de diámetro.
• BATIR el Queso Crema Philadelphia.
• AGREGAR el azúcar, crema, fécula de maíz, vainilla y los huevos uno a uno.
• VERTER la mezcla sobre la base.
• HORNEAR A baño maría durante 90 min. en el horno ya precalentado a 160°C.
• DEJAR enfriar y desmoldar.

COMO HACER FLAN.

Ingredientes:

• 5 huevos
• 1 lata (12oz) de leche evaporada
• 1 lata (14oz) de leche condensada
• 1 cucharada de vainilla
• 1/2 taza de azúcar

Para el caramelo:

• 1 taza de azúcar
• 2 cucharadas de agua

Instrucciones:

Pre calienta el horno a 350°F y ten a mano el molde que usarás para el baño de maría.

Coloca el azúcar para el caramelo en un sartén a fuego medio con las 2 cucharadas de agua  hasta que se derrita en forma homogénea.

Cocina hasta que el caramelo adquiera un color dorado.

Viértelo en el molde que usarás. Esparce el caramelo por el molde cuidadosamente hasta que cubra las paredes del mismo. Déjalo enfriar.

Agrega los huevos y licua solo por unos segundos. Luego agrega la leche evaporada y mezcla. Incorpora la leche condensada y mezcla. Agrega la vainilla, el azúcar y continua mezclando hasta que obtengas una mezcla homogénea.

Cuela y vierte la mezcla en el molde que ya tienes previamente acaramelado.

Lleva al horno a baño de maría por 45 minutos.

Verifica que esté listo utilizando un palito para pinchos o un cuchillo fino. Si salen limpios significa que ya está listo.

Sácalo del horno con mucho cuidado de no quemarte y ponlo sobre una parrilla de alambre. Deja enfriar a temperatura ambiente hasta que esté completamente frio.

Desmolda y lleva a la nevera hasta el momento de servirlo.

GALLETAS DE MANTEQUILLA

                                 
                                           

INGREDIENTES:

300gr de mantequilla
-2 huevos
-5tazas de harina
-1 taza de azúcar
-1 cucharada de esencia de vainilla

COMO SE HACE 

La elaboración de esta receta es muy sencilla apenas le tomará mucho tiempo. Es una de mis recetas preferidas.

Lo primero que haremos para confeccionar esta fabulosa receta de Galletas con Mantequilla, será coger un bol y batimos en el la mantequilla, el azúcar, los huevos y la vainilla; y vamos a ir removiendo esto constantemente con la batidora. 

Acto seguido, vamos a añadirle la harina y seguimos batiendo hasta que veamos que vamos teniendo una masa espesa.

Es es este punto, cuando cogeremos esa masa con las manos, y la seguiremos amasando manualmente; incluso le añadimos más harina para que no se nos pegue en los dedos.

Una vez tengamos lista nuestra masa, vamos a en harina una superficie amplia y plana, para que con ayuda de un rodillo extendemos uniformemente la masa y le damos el groso deseado; este será el grosor que tenga nuestra galleta.

Una vez hecho esto, cogemos moldes para hacer galletas de diferentes formas; y pasamos a cortar con ese molde la masa para que recojamos con él la forma deseada; y vamos colocando en una bandeja.

DESPUÉS ..

Una vez que tengamos toda la masa recortada con nuestros moldes; pasamos a introducirlas en el horno a 180º durante 15-20 minutos hasta que veamos que se quedan doradas nuestras galletas. 

Y listo ya tenemos lista esta sabrosa receta de Galletas de Mantequilla.

DELICIOSO TIGRILLO

un tigrillo riquisimo ...para todos...

BOLÓN DE VERDE

una deliciosa comida Ecuatoriana... un rico "Bolón de Verde" ...

COMO HACER CEVICHE DE PESCADO

un delicioso "Ceviche de pescado" al paso....  

COMO HACER ENROLLADO DE ATÚN.

• 4 tzs de papas peladas y cortadas en cuadritos
• 2 ramas de cebollas blancas
• sal al gusto
• 500 gr de atún enlatado
• 4 huevos duros picados
• 1/2 tz de mayonesa
• 1 cda de vinagre blanco
• 1 cda de jugo de limón
• 1/4 cdts de pimienta

Cómo hacer Enrollado de atún paso a paso

1. Ponemos las papas en una olla y las cubrimos con agua y añadimos la rama de cebolla blanca y la sal
2. Cocinamos a fuego mediano-alto hasta que estén blandas, cuando estén listas inmediatamente se las escurre, se retira la cebolla y se aplastan como para hacer un puré
3. Esta masa debe ser uniforme sin grumos, le agregamos un poquito de sal y pimienta verificamos el sabor y la dejamos refrescar
4. En un tazón mediano ponemos el atún y lo aplastamos con un tenedor para desmenuzar los lomitos, añadimos el huevo picadito en cuadros, mayonesa, vinagre blanco, jugo de limón y pimienta
5. Verificamos el sabor si parece muy seco agregamos un poco mas de mayonesa y una cucharada de agua para q este suave y podamos esparcirlo cómodamente sobre la papa
6. En un pedazo de papel plástico, extendemos el puré aplastándolo con las manos y tratando de que quede del mismo grosor aproximadamente 1 cm. parejo
7. Extendemos sobre la papa la preparación de atún y con cuidado lo enrollamos
8. Lo acomodamos con cuidado en una fuente y podemos adornarlo con huevo o tiritas de pimiento rojo o tiritas de tomate.